ЖИРОтрепещущий вопрос.
За последние 50 лет из-за недостаточной физической активности и употребления в пищу продуктов с высоким содержанием жиров люди накопили такие запасы, что врачи всерьез говорят об эпидемии ожирения, охватившей целые нации. В итоге - диагноз ожирение специалисты ставят 25-30% россиян, а в США излишние жировые отложения имеют около 2/3 взрослых!
Итак, в организме человека жир присутствует в нескольких видах: в виде жировой ткани и как химический элемент - так называемый структурный жир.
Структурный, или протоплазменный жир является одним из строительных материалов в нашем организме, участвует в построении клеточных мембран (оболочек клеток), помогает передаче нервных импульсов. Количество протоплазменного жира поддерживается в органах и тканях на постоянном уровне, который не меняется даже при голодании!
Структурный жир входит в состав прочных соединений с белками, которые называются липопротеиновыми комплексами, или липопротеидами. Они бывают высокой и низкой плотности. Первые служат для транспортировки хорошего холестерина, необходимого для работы сердца и всего организма. Вторые переносят "плохой" холестерин, который откладывается на стенках сосудов, способствует развитию атеросклероза и набору веса.
Резервный жир накапливается в жировых "депо": под кожей, в брюшной полости, около почек. Объем резервного жира и интенсивность его накопления зависят от ряда причин: от характера питания, возраста, пола, уровня энергозатрат организма, деятельности желез внутренней секреции.
Резервный жир - это весьма удобная форма хранения "топлива" для организма. Подкожный жир равномерно распределяется под кожей тонким слоем толщиной примерно в 1-1,5 см. Его задача - смягчение ударов и теплоизоляция организма. Оценить собственный подкожный жировой запас совсем не сложно. Он в норме, если вы можете защипнуть кожу на боку над бедром.
Самая главная функция резервного жира - обеспечение организма энергетическими веществами, которые необходимы для роста, осуществления репродуктивной функции и других физиологических процессов. При этом энергия жировой ткани не тратится по мелочам - она является тем неприкосновенным запасом, на котором организм может прожить без еды не один месяц.
Следует отметить, что в мужском и женском организме жир распределяется по-разному. У прекрасной половины человечества жировая ткань составляет 20-25% массы тела, подкожно-жировой слой толще, а жиры откладываются в молочных железах, тазовой области и на бедрах.


"Подушка безопасности".
Висцеральный, или внутренний жир накапливается вокруг внутренних органов и обеспечивает им механическую защиту, служа своего рода амортизатором от ударов и сотрясений. Из-за недостаточного количества висцерального жира, который удерживает почки, высокие стройняшки часто страдают от нефроптоза (опущения почки). Внутренний жир образует "жировые подушки", которые окружают и защищают толстый кишечник.
Однако когда висцерального жира чересчур много, возникают предпосылки для развития сахарного диабета, атеросклероза, ожирения сердца, печени и многих других болезней. Избыток внутреннего жира в организме образуется, если мы мало двигаемся, а также из-за стрессов, в процессе которых выделяется гормон кортизол, нарушающий жировой обмен. Перетопить висцеральный жир поможет аминокислота L-карнитин в сочетании с физической нагрузкой. Отличным средством являются и прогулки на свежем воздухе, поскольку кислород активизирует сжигание жиров.