Ореховое ассорти




Если картошка - это "второй хлеб", то орехи - "второе мясо", поскольку они на 25% состоят из белка. А еще это кладезь витаминов и минералов, которые подолгу сберегаются в орехах как в надежном хранилище. Неудивительно, что многие из нас любят этот продукт до беспамятства - настолько, что даже в целях похудения выбирают ореховые диеты. Другие, напротив, раз и навсегда исключают орехи из своего рациона. Мол, не успеешь выйти из-за стола, сразу потолстеешь. Что из всего этого правда? Давайте разбираться.

Из лесу вестимо....
Лесной орех в считанные минуты утоляет чувство голода и плюс ко всему заставляет сердце биться под "метроном молодости". Фундук укрепляет сосуды, понижает давление и уровень холестерина в крови, а в сочетании с медом становится вкуснейшим лекарством от малокровия и ревматизма. Лесной орех рекомендуется включать в рацион диабетикам и вегетарианцам, в нем почти нет углеводов, зато очень много белка. Но знайте меру! Лесной орех (фундук) в полтора раза калорийнее шоколада: 50 г в день, и не больше!
Царский желудь.
Именно так с латыни переводится название грецкого ореха Грецкие орехи на 82% состоят из первоклассного масла, которое рассасывает холестериновые бляшки в сосудах и питает мозг, улучшает память и снимает нервное напряжение. По содержанию витамина С грецкий орех превосходит все лесные ягоды и апельсины с лимонами, вместе взятые. Кстати, для мужчин этот орех - настоящий подарок, так как в нем содержатся магний, кальций и цинк, усиливающие выработку тестостерона. Норма - восемь штук в день.
Дар тропиков.
Орешки кешью, прибывшие к нам из Бразилии, очаровали россиян так же быстро, как в свое время бразильские мыльные оперы. основные свойства ореха заключаются в повышении иммунитета. Витамины и минералы, входящие в его состав, убивают микробы и способствуют заживлению ран, хорошо влияют на десны и зубы. По положительному воздействию на сердце и сосуды он конкурирует с фундуком. Однако этот дар тропиков может представлять серьезную опасность для аллергиков.
Прямо из-под земли.
Арахис, как и красное вино, богат полифенолами. Как и вино, полезен для сердца - только в небольших количествах. Съедая 30 орехов в день, можно снизить уровень холестерина в крови и сбросить лишние килограммы. К слову, калорий в арахисе меньше, чем в других орехах, а белков так же много. По числу антиоксидантов земляной орех уступает только гранату. Но - внимание! Арахис очищенный и слегка поджаренный организму на благо. Сырой, пережаренный или старый вреден, как и кожура ореха. Для желудка арахисовая шелуха - мусор, мешающий усвоению белка и переработке крахмала. По данным американских ученых, самый полезный - вареный арахис. Антиоксидантов в нем в четыре раза больше, чем в жареном. Варить орехи непривычно? Забудьте! Арахис такой же боб, как горох и фасоль, а их мы варим.
Мал, да удал!
Маленькие ядрышки кедра - кладезь полиненасыщенных жирных кислот и йода. Отлично одержат победы над ревматизмом, подагрой и артритами. Таежный орех эффективен также при нервных расстройствах и анемии. Он способствует выведению камней из желчного пузыря и буквально спасает при судорогах в мышцах.
И пьянит, и трезвит!
Завсегдатай вкуснейших десертов, сладкий миндаль в чем-то схож с алкоголем. В больших количествах он может вызвать головокружение и даже ввести в состояние легкого опьянения. Миндаль - настоящая выручалочка для представителей сильного пола еще и потому, что усиливает потенцию. Благодаря высокому содержанию витамина Е, витаминов группы В и антиоксидантов миндаль защищает наши клетки от свободных радикалов. Он уменьшает риск возникновения рака, улучшает зрение и состояние кожи, зубов и волос. Налегать на миндаль не стоит при учащенном сердцебиении и лишнем весе.
Кушайте орехи на здоровье, но помните: все хорошо в меру!